東京都豊島区目白で1945年1月生まれ。高校時代プロボーラーをめざし、ボーリング浸けの毎日でしたが、将来を考え洋菓子職人を希望。
東京製菓学校卒業後、銀座の洋菓子店ベルスに32年間勤務。
その間フランスのムッシュアルベールのもとで修行。
財団法人 東京都洋菓子協会技術指導部で講師を勤め独立1997年豊島区池袋本町で開業。

東京都豊島区池袋本町で1982年9月生まれ、3人兄弟の末っ子。
父親のもとで中学時代から手習い、大学卒業後正式に修行を始め現代2代目として父親と共に活躍する。
2010年フランスに渡仏 PATISSERIE RIEDERER で修行後帰国、フランスの新しいケーキを発表し好評を頂いています。